Frigorifero carta macellaio // Introduzione
L'essenziale per la cucina multifunzionale
La nostra carta kraft da macellaio e' una carta versatile e di qualità alimentare, di cui si fidano macellai, padroni di grotta e cuochi domestici.è eccellente nell'assorbire l'umidità e il grasso, consentendo al cibo di respirare naturalmenteLa sua elevata resistenza al calore la rende perfetta per l'imballaggio, la torrefazione e la cottura a vapore, offrendo una soluzione semplice, efficace ed ecologica per una vasta gamma di esigenze di preparazione e presentazione alimentare.
Frigorifero carta macellaio //Caratteristiche
* Superiore assorbimento e traspirabilità
La struttura porosa assorbe efficacemente il sangue, l'umidità e gli oli in eccesso dalla carne e dai cibi fritti, mantenendo le superfici più asciutte e contribuendo a prolungare la freschezza.
* Alta tolleranza al calore
Resiste alle temperature del forno e del barbecue, rendendolo ideale per avvolgere le carni durante il fumo basso e lento o la torrefazione per bloccare i succhi senza bruciare.
* Naturale e alimentare
Disponibile in kraft naturale non sbiancato (marrone chiaro), forte e privo di sostanze chimiche, nonché in bianco e rosa sbiancato per esigenze specifiche di presentazione o codifica.
* Forte e versatile
Fornisce un'affidabile resistenza alla rottura per un'imballaggio e una gestione sicuri, pur rimanendo facile da tagliare e piegare per vari compiti di cucina.
Frigorifero carta macellaio //Opzioni di personalizzazione
La nostra carta da macellaio può essere personalizzata per adattarsi al vostro business specifico o al flusso di lavoro culinario.
| Parametro |
Opzioni disponibili |
| Peso di base |
60 gm / 70 gm |
| Colore |
Kraft naturale (marrone chiaro), bianco (biancato), rosa |
| Larghezza standard del rotolo |
30cm, 45cm, 60cm (Lampi personalizzati disponibili) |
| Lunghezza standard del rotolo |
30m, 45m, 60m, 100m, 200m (disponibili lunghezze personalizzate) |
| Funzioni chiave |
Respirante, assorbente di grasso, resistente al calore, sicuro per l'alimentazione |
Frigorifero carta macellaio //Utilizzazioni
Questa carta multifunzionale ha numerosi impieghi nella manipolazione, nella cottura e nell'imballaggio degli alimenti:
* Imballaggio di carni e frutti di mare freschi
L'uso tradizionale: avvolgere pezzi di carne o pesce per assorbire l'umidità, mantenere la secchezza e prolungare la durata di conservazione in vetrine o per il trasporto.
* Barbecue e fumo lento
Il classico "Texas Crutch". Avvolgere la carne (come il petto o le costole) a metà del fumo per ammorbidirla, prevenire il troppo abbronzamento e intrappolare i preziosi succhi.
* Servizio di alimenti grassi
Un involucro ecologico per hamburger, panini, fish and chips o pasticcini, che assorbe il grasso fornendo una presentazione rustica e naturale.
* Cucina & Prep Station Liner
Posizionate su banconi, tavole da taglio o pannelli di fogli per proteggere le superfici, semplificare la pulizia e prevenire l'adesione.
* Ausili per la cottura al vapore e per la cottura
Utilizzato come rivestimento antiaderente nei vapori per panini o bao e sotto i pani artigianali durante la cottura per gestire l'umidità.
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