Rotolo di carta da macellaio rosa 45,7 cm x 45,7 m non cerata non rivestita per alimenti per avvolgere la carne

Specifiche Tecniche

Perché scegliere la Carta da Macellaio?

→ 100% per uso alimentare e conforme FDA– Realizzata con polpa di legno vergine naturale. Sicura per il contatto diretto con tutti i tipi di alimenti. Il pH neutro e il basso contenuto di cloruro assicurano il trasferimento del sapore.

→ Non cerata · Non rivestita · Non sbiancata– La nostra carta non contiene cera, silicone, polietilene o sbiancamento al cloro. Quello che ottieni è pura carta kraft naturale, sicura per gli alimenti e rispettosa dell'ambiente.

→ Perfetta per affumicatura e BBQ– La struttura traspirante consente al fumo di circolare e penetrare nella carne, prevenendo la perdita di umidità. I pitmaster di tutto il mondo si affidano alla carta da macellaio per avvolgere brisket, spalla di maiale, costine e pollame intero durante la fase di "stall" della cottura lenta e a bassa temperatura. Ti aiuta a superare lo "stall" senza cuocere eccessivamente o cuocere a vapore la tua carne.

→ Resistente e anti-strappo– Disponibile in diverse opzioni GSM (40-80 GSM). La nostra costruzione robusta resiste agli strappi anche quando imbevuta di succhi di carne e grasso. Gestisce facilmente i bordi affilati delle ossa (costine di manzo, ali di pollo) e mantiene la sua integrità durante la cottura e la manipolazione.

Versatilità multiuso:

• Per macellai e gastronomie:– Avvolgere carni crude, pesce e pollame. Presentare panini e tramezzini. Rivestire le esposizioni dei banconi di carne.

• Per BBQ e Grigliate:– Avvolgere brisket, costine, spalla di maiale, polli interi. Rivestire le griglie dell'affumicatore. Far riposare le carni cotte prima di affettarle.

• Per cucine domestiche:– Coprire le superfici di preparazione durante il condimento della carne. Rivestire le teglie da forno. Avvolgere gli avanzi per la conservazione a breve termine in frigorifero.

• Per artigianato e regali:– Utilizzare come carta da regalo rustica, copritavolo per feste, tela per bambini, carta per sublimazione per progetti di trasferimento termico o persino come lettiera per gabbie per uccelli.

Immagini di Carta da Macellaio:

FAQ:

D: La carta da macellaio è uguale alla carta freezer?
R: No. La carta freezer ha un rivestimento plastico (polietilene) su un lato per creare una barriera umida ermetica per la conservazione a lungo termine in freezer. La carta da macellaio non ha rivestimento, rendendola traspirante e resistente al calore – ideale per affumicatura e cottura, ma meno efficace per la conservazione a lungo termine in freezer oltre pochi giorni.

D: Posso usare la carta da macellaio in forno?
R: Sì, ma solo con calore indiretto (ad esempio, avvolta attorno alla carne nel forno). Non esporre la carta da macellaio a fiamme dirette o elementi riscaldanti. La temperatura massima raccomandata è di circa 180°C (350°F).

D: La carta da macellaio rosa è diversa dalla carta da macellaio marrone?
R: La differenza di colore è principalmente estetica. La carta da macellaio rosa (pesca) viene spesso trattata con un agente di collatura per una maggiore resistenza all'acqua, mantenendo la traspirabilità. Entrambe sono non cerate, non rivestite e non sbiancate. Scegli in base alle tue preferenze e all'applicazione.

D: La carta da macellaio può essere riutilizzata?
R: A causa della sua natura porosa, la carta da macellaio è progettata per un uso singolo. Dopo l'uso, semplicemente compostala o riciclala.

D: La carta da macellaio è sicura per il contatto diretto con gli alimenti?
R: Assolutamente. La nostra carta da macellaio è approvata dalla FDA ed è realizzata con polpa di legno vergine al 100% per uso alimentare, senza sostanze chimiche nocive. È sicura per avvolgere carni crude, cibi cotti e prodotti pronti al consumo.